Almendras Donaire

Producción e industrializado

Floración y recolecta

La fecha de floración del almendro varía según la región, y nos da una idea de como está siendo el invierno. Es determinante para el futuro de la cosecha. Sobre principios de septiembre los agricultores recogen el fruto mediante un paraguas con vibración y nos lo hacen llegar directamente de las plantaciones a nuestras instalaciones.

Floración y recolecta

La fecha de floración del almendro varía según la región, y nos da una idea de como está siendo el invierno. Es determinante para el futuro de la cosecha. Sobre principios de septiembre los agricultores recogen el fruto mediante un paraguas con vibración y nos lo hacen llegar directamente de las plantaciones a nuestras instalaciones.

Recepción y descascarado

Una vez recibida la almendra en cascara, pasa al partidor donde se parte y se separa la cascara del grano. Este es cribado en diferencites calibres para su venta.

Repelado

Aquí el grano de almendra con piel se introduce en la máquina de repelado, y mediante un proceso a alta temperatura y humedad, sale sin piel.

Repelado

Aquí el grano de almendra con piel se introduce en la máquina de repelado, y mediante un proceso a alta temperatura y humedad, sale sin piel.

Sala de industrializado

En ella se hacen los procesos de transfromacion de la almendra para obtener almendra laminada, almendra granulada, bastones de almendra y harina de almendra. Este industrializado se usará principalmente en el mundo de la repostería.

Selección

En esta zona, la almendra que se comercializará en forma de grano sin piel, se repasa mediante varios procesos electronicos de avanzada teconologia, para separar las almendras fragmentadas y mitades del grano perfecto. Finalmente, mediante una selección manual se eliminan el grano que presente manchas o imperfecciones, consiguiendo así un producto totalmente limpio.

Selección

En esta zona, la almendra que se comercializará en forma de grano sin piel, se repasa mediante varios procesos electronicos de avanzada teconologia, para separar las almendras fragmentadas y mitades del grano perfecto. Finalmente, mediante una selección manual se eliminan el grano que presente manchas o imperfecciones, consiguiendo así un producto totalmente limpio.