Ahora que llega la Semana Santa, apetece volver a los sabores de siempre. Esos dulces
tradicionales que nos conectan con la infancia, con las reuniones en familia y con recetas
que han pasado de generación en generación.
Pero si hay algo que no puede faltar en estas fechas son los dulces elaborados con
almendra. Y no es casualidad: además de aportar un sabor único y una textura
inconfundible, la almendra ha sido históricamente un ingrediente clave en la repostería
tradicional de muchas regiones.
En Almendras Donaire lo tenemos claro: nuestros preferidos son los dulces con almendra.
Por eso hoy queremos compartir una receta sencilla, deliciosa y muy nuestra: bolas de
almendra. Toma nota de sus ingredientes y los pasos a seguir, son fáciles y el resultado
irresistible.
Ingredientes:
● 250 g de almendra molida o harina de almendra
● 200 g de azúcar
● 2 huevos
● Ralladura de limón
● Canela al gusto
● Azúcar glas (opcional, para decorar)
Elaboración:

1. Mezcla la harina de almendra con el azúcar en un bol amplio.
2. Añade los huevos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorpora la ralladura de limón y un toque de canela.
4. Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas sobre una bandeja de horno.
5. Hornea a 180oC durante unos 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
6. Deja enfriar y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glas.
   El resultado es un dulce tierno por dentro, con ese sabor tan característico de la almendra
   que nunca falla.
   ¿Te animas a prepararla? Recetas como esta nos recuerdan que la almendra no sólo forma
   parte de nuestra cultura gastronómica, también de fechas señaladas como la Semana
   Santa.
   En Almendras Donaire trabajamos cada día para que esa tradición siga viva, seleccionando
   y transformando la almendra ibérica de calidad para que llegue a tu mesa en su mejor
   versión.
   Porque detrás de los mejores dulces, siempre habrá la mejor almendra, la ibérica.