En Almendras Donaire, ofrecemos una gama de servicios especializados que abarcan todo el proceso de transformación de la almendra. Desde la recepción del fruto hasta su envasado final, garantizamos calidad, precisión y cumplimiento con los más altos estándares del mercado. Descubre a continuación cuáles son los servicios que ofrecemos dentro del procesado de la almendra ibérica.
Una vez recibida la almendra desde las fincas de empresas y agricultores de nuestra confianza la almacenamos en nuestras instalaciones. Iniciamos el procesado de la almendra ibérica con el descascarado. Es el primer paso para extraer la almendra. En esta fase del proceso utilizamos maquinaria de última generación con la que retiramos la cáscara con precisión, asegurando un tratamiento respetuoso con el fruto. El descascarado que realizamos nos permite obtener almendras limpias y listas para su procesamiento posterior.
· Separamos la almendra de la cáscara.
· Eliminamos los restos de cáscara y otras partículas.
· Calibramos con precisión para clasificar los diferentes tamaños.
El proceso de repelado de la almendra que realizamos en Almendras Donaire consiste en retirar la piel marrón que recubre la semilla (almendra) después de haber sido descascarada.
Este procedimiento generalmente se realiza de la siguiente manera:
· Escaldado: humedecemos la almendra con altas temperaturas durante un breve período para aflojar la piel
· Pelado mecánico, utilizamos rodillos para desprender la piel de las almendras.
· Secado: las almendras peladas se secan cuidadosamente para eliminar cualquier humedad adicional.
Este proceso garantiza almendras con un aspecto más limpio y una textura adecuada para su uso en productos alimenticios o como materia prima en otras aplicaciones.
Después del proceso de repelado, transformamos las almendras en diversos formatos para satisfacer las necesidades de la industria repostera y otros sectores alimentarios.
Estos procesos de industrialización permiten a Almendras Donaire ofrecer productos versátiles y de alta calidad para distintas aplicaciones culinarias.
Estos formatos incluyen:
· Almendra laminada: Se cortan las almendras en finas láminas, ideales para decorar y añadir textura a pasteles, tartas y otros productos de repostería.
· Bastones de almendra: Las almendras se cortan en tiras alargadas, utilizadas generalmente en galletas, panes y como ingrediente en mezclas de frutos secos.
· Granillo de almendra: Las almendras se trocean en pequeños fragmentos, empleados en la elaboración de helados, chocolates y como topping en diversos postres.
· Harina de almendra: Las almendras se muelen hasta obtener una textura fina, utilizada en la preparación de masas, pasteles sin gluten y productos de panadería.
Después de procesar las almendras en diferentes formatos, como laminadas, en bastones, granillo o harina, procedemos al envasado final. Este proceso implica empaquetar las almendras en envases adecuados para preservar su frescura y calidad, facilitando su distribución y comercialización en el mercado.
Nuestro servicio de envasado asegura que cada producto llegará en condiciones óptimas al mercado. Además, nos adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes con diferentes opciones de envase funcionales y prácticas.
Big Bag 1.000 kg
Sacos 25 kg
Cajas 10 kg
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