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Los múltiples formatos de la almendra ibérica que transformamos en Almendras Donaire

Los múltiples formatos de la almendra ibérica que transformamos en Almendras Donaire

¿Sabías que transformamos la almendra ibérica en múltiples formatos según las necesidades de tu industria?

En Almendras Donaire, trabajamos cada día para llevar la almendra ibérica a su máxima expresión. No solo comercializamos almendra natural: la transformamos cuidadosamente para adaptarla a las exigencias de distintos sectores como la alimentación, la repostería, la industria nutricional y la transformación agroalimentaria en general.

La almendra es un ingrediente esencial en muchísimas aplicaciones, y cada cliente tiene una necesidad distinta. Por eso, hemos desarrollado una gama de formatos versátiles, funcionales y de alta calidad. A continuación, te contamos más sobre cada uno de ellos:

Harina de almendra

La harina de almendra es uno de los formatos más demandados en el sector de la panadería y la repostería sin gluten. Se obtiene a partir de almendras peladas y molidas finamente, conservando todas las propiedades del fruto seco.

Su textura fina y su sabor suave la hacen ideal para elaborar bizcochos, tartas, magdalenas, galletas o bases de pastelería. Además, es rica en grasas saludables, proteínas y fibra, lo que la convierte en un ingrediente funcional y nutritivo para productos saludables y sin gluten.

En la industria alimentaria también se utiliza para formulaciones específicas, desde mezclas para rebozados hasta suplementos nutricionales.

Granillo de almendra

El granillo es una de las formas más versátiles de la almendra transformada. Es ideal para integrarse en masas, barritas energéticas o rebozados delicados. 

Es muy apreciado tanto en el canal industrial como en la restauración, por su capacidad de combinar textura y sabor sin dominar el resto del producto.

Bastones de almendra

Los bastones son pequeñas tiras rectangulares de almendra, cortadas con precisión a partir de almendra repelada. Su aspecto visual y su textura aportan valor añadido a cualquier producto.

Son muy utilizados en pastelería para decorar tartas, muffins y dulces tradicionales. También se integran en galletas o panes especiales, donde aportan una textura inconfundible y un toque gourmet.

En el canal industrial, su forma regular facilita la dosificación automática, lo que optimiza los procesos de producción.

Láminas de almendra

Las láminas finas de almendra son un clásico en panadería, pastelería y cocina gourmet. Su forma elegante y su textura crujiente las convierten en un recurso ideal tanto estético como funcional.

Se utilizan principalmente para cubrir la superficie de productos horneados (como ensaimadas, croissants o tartas), o como topping en heladería, yogures y mueslis. También son populares en platos preparados y cocina asiática, donde se integran como guarnición crujiente.

En Almendras Donaire garantizamos un corte homogéneo y una buena conservación del producto, asegurando frescura y presentación impecable.

Almendra repelada

La almendra repelada es la base de muchas transformaciones posteriores. Se trata de la almendra natural a la que se le ha eliminado la piel mediante un proceso de escaldado y secado controlado, sin dañar el fruto.

Este formato es ideal para industrias que elaboran turrones, pralinés, pastas o cremas de almendra, así como para aquellas que necesitan un producto limpio, estable y versátil para su posterior transformación.

Al no tener piel, esta almendra presenta una textura más suave y un sabor más fino, lo que permite destacar el carácter auténtico de la almendra ibérica.

Cada uno de estos formatos ha sido desarrollado para satisfacer necesidades reales de la industria alimentaria, ofreciendo adaptabilidad, facilidad de uso y eficiencia en distintos procesos productivos.

Además, en Almendras Donaire trabajamos con estrictos controles de calidad para asegurar que cada formato conserve intactas las propiedades del fruto, respetando al máximo sus cualidades organolépticas y nutricionales. 

Si quieres conocer más acerca de los diferentes formatos de almendra que trabajamos, no dudes en contactar con nosotros y nuestro equipo comercial te asesorará con la mejor opción. Estamos para ayudarte y ofrecerte la mejor almendra ibérica.